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Evaluación bioquímica

Esta evaluación es muy importante para el control nutricional. Las muestras que normalmente se utilizan son sangre y orina, que son de fácil acceso y mínimamente invasivas. Los resultado obtenidos de estas pruebas no son muy precisos utilizados aisladamente, mejoran su precisión cuando se combinan y se suman al resto de las evaluaciones mencionadas anteriormente y dan un panorama más exacto de la situación nutricional del individuo.

Las pruebas más utilizadas para los diferentes nutrientes son:

NUTRIENTE

PRUEBA

Proteínas Pre albumina, albumina, globulinas, aa libres, proteínas totales, creatinina en orina.
Lípidos Lípidos totales, lipidograma EF, colesterol total, HDL, LDL, triglicéridos.
Carbohidratos Glucemia en ayunas y postprandial, prueba oral de tolerancia a la glucosa, hemoglobina glicosilada, fructosamina.
Vitamina A Retinol sérico, proteína transportadora de retinol, carotenos.
Vitamina D 25-OH-D3 sérica, 1-25-OH-D3 sérica.
Sodio Natremia, natruria.
Potasio Kalemia, kaluria.
Calcio Rx, DEXA, Calcemia, calciuria.
Fósforo Fosfatemia, fosfaturia.
Hierro Hematocrito, hemoglobina, ferremia, ferritina, % de saturación.
Zinc Concentración en plasma y orina
Iodo T3, T4, TSH, ATPO, Captación de iodo.

 

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